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非常好吃卤鸭爪

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人做过这道菜

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wiwiwi7758521

这几天中了下厨房的毒了,一天到晚的看别人做的菜,然后自己就整一整

用料

鸭爪

15只

一个

大年夜蒜

一全部

适量

料酒

一大年夜勺

八角

2个

桂皮

一小条

喷鼻叶

三片

花椒

一勺

三根

脾酒

一瓶

白酒

一勺

干红辣椒

6个 不能吃辣的适量放

放了有两勺

适量

海天味极鲜

适量要稍多点

耗油

一勺

鸡精

适量

异常好吃卤鸭爪的做法

等一步:鸭爪洗净,剪掉落指甲,锅里放水能盖过鸭爪就好,加姜片 鸭爪 煮开焯水,煮开煮个三四分钟关火。

第二步:捞出鸭爪,过冷水洗净,再换冷水里放着,接下来炒调料,锅里放油适量,烧热,加入所有调科炒喷鼻后,放味极鲜(多倒点,由于这个菜半途是不加水的) 一勺老抽上色,耗油提鲜,糖看着加,半途可调味,着末倒入一瓶啤酒煮开加入鸭爪,加入白酒,盖上锅盖大年夜火煮开,调中小火继承煮。

大年夜概煮个20-30分钟,见汤汁浓浓的,这会可以加点鸡精,调下味,大年夜火就可以收汁了,收完汁出来的成品便是这个样子。

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